2017年7月“淘蛙”第一家品牌试验店在萝岗万达广场开业,持续的生意火爆,引起了行业轰动。为了将“淘蛙”做成全国优秀连锁品牌,早在2016年创始人团队就天天在厨房做流程、建标准,通过一年多的努力,功夫不负有心终于建立出了“淘蛙”品牌“傻瓜”模式,人员岗位、产品生产、营销活动、服务技能、把门店卫生都形成标准化。
为了保证口味稳定性,“淘蛙”建立了自己的中央厨房,我们将16种口味的蛙酱料统一在中央厨房生产。厨师通过公司简单培训,按照标准制作流程,3—5天就能掌握制作方法。这样彻底改变了传统餐饮出品依赖厨师的难题,直营店自开业以来,几乎没有接到关于口味不稳定的投诉,最大的抱怨是为吃“淘蛙”而排队时间过长。
“淘蛙”的品牌整体形象独特、个性、充满活力,非常受年轻消费者的喜爱。整个品牌文化的构架我们花了1年多的时间,请专业的餐饮策划公司做品牌的定位、空间设计,灯光设计。整个餐厅360度充满“淘蛙”元素,营造客人进店就按捺不住自拍或想被迫的氛围,自媒体时代,拍照发朋友圈是最好的免费广告。
16种口味,满足不同需求口味的群体。根据定位学,我们的目标人群是90、00后年轻人,直营店调查表数据统计,95%年轻人觉得,重复消费“淘蛙”是因为好吃,好吃就是我们的核心竞争力。
聘请国内知名餐饮设计师团队,设计出独特个性的装修风格,这也是我们的核心竞争力,我们从不模仿竞争对手,我们从来都是引领品类潮流。
标准化“傻瓜”模式,无厨师,操作简单,用工成本比行业低30—60%。
毛利高,“无厨师”标准化操作食材损耗低,浪费及其少,整体毛利可达60—75%。
研发部每个季度定时更新菜品,确保顾客长期保持菜品新鲜感。
拥有自己的粉丝平台,营销平台,与粉丝保持密切的沟通和互动。
规范的培训系统,能在短时间内培养出一支战斗力强、能打硬仗的门店团队。
1、收益最大化
淘蛙,只做市场更多消费者热爱的特色餐,化繁为简去除传统模式,降低损耗与成本,一心专注更擅长的领域。
2、受众面更广
中式餐饮博大精深,涵盖广阔,淘蛙可满足众多食客的各种味蕾需求,用心与专注,绝对每款都可大饱口福。
3、菜品贯通强
淘蛙,讲究真材实料,科学合理的菜品完美设计,让每一道菜品源头的食材,实现多重利用可呈现多种美味,品牌更具市场竞争优势。
4、流程化操作
淘蛙,五星标准理念,秘制核心酱料,高标准化操作流程,简单快速出餐,让蛙粉不等待。
5、运营有保障
淘蛙,完善的运营团队集市场、商务、策划、培训、研发、配送等管理运营,公司总部为您量身定制轻松创富。
1、2017年7月“淘蛙”第一家品牌试验店在萝岗万达广场开业,持续生意火爆,引起了行业轰动。为了将“淘蛙”做成全国优秀连锁品牌,早在2016年创始人团队就天天在厨房做流程、建标准,通过一年多的努力,功夫不负有心终于建立出了“淘蛙”品牌“傻瓜”模式,人员岗位、产品生产、营销活动、服务技能、把门店卫生都形成标准化。
2、为保证口味稳定性,“淘蛙”建立了自己的中央厨房,我们将16种口味的蛙酱料统一在中央厨房生产。厨师通过公司简单培训,按照标准制作流程,3-5天就能掌握制作方法。这样彻底改变了传统餐饮出品依赖厨师的难题,直营店自开业以来,几乎没有接到关于口味不稳定的投诉,最大的抱怨是为吃“淘蛙”而排队时间过长。
3、“淘蛙”的品牌整体形象独特、个性、充满活力,非常受年轻消费者喜爱。整个品牌文化的构架我们花了1年多的时间,聘请专业的知名餐饮策划公司做品牌的定位、空间设计,灯光设计。整个餐厅360度充满“淘蛙”元素,营造客人进店就按捺不住自拍或想被拍的氛围,自媒体时代,拍照发朋友圈是最好的免费广告。
1、16种口味,满足不同需求口味的群体。根据定位学,我们的目标人群是90、00后年轻人,直营店调查表数据统计,95%年轻人觉得,重复消费“淘蛙”是因为好吃,好吃就是我们的核心竞争力。
2、聘请国内知名餐饮设计师团队,设计出独特个性的装修风格,这也是我们的核心竞争力,我们从不模仿竞争对手,我们从来都是引领品类潮流。
3、标准化“傻瓜”模式,无厨师,操作简单,用工成本比行业低30—60%。
4、毛利高,“无厨师”标准化操作食材损耗低,浪费及其少,整体毛利可达60—75%。
5、研发部每个季度定时更新菜品,确保顾客长期保持菜品新鲜感。
6、拥有自己的粉丝平台,营销平台,与粉丝保持密切的沟通和互动。
7、规范的培训系统,能在短时间内培养出一支战斗力强、能打硬仗的门店团队。
8、公司采取养殖户+的模式,严格按公司要求养殖,保证蛙的品质及货源不受外界所控。
经营“淘蛙”,支付特许经营费,获得的是一个完整的、成功盈利的餐厅经营模式。这个模式的后面包括了品牌文化构建、品牌市场定位、品牌客户群体定位,以及与这些定位紧密结合的人事岗位结构、运营模式、菜品标准化流程、采购供应体系等等。我们都知道要开一家成功的餐厅,唯一的检验标准就是看生意是否红火。已经开业的“淘蛙”餐厅,生意的火爆是你实实在在看得到体验得到的,也因此证明了围绕品牌建立的所有定位和流程是成功有效的。您选择“淘蛙”品牌来开展餐饮创业,也是选择了一条更有保障的创业成功之路。
1、我们今年、明年特许经营店名额是有限的,同时会根据地区情况指定数量,优于地区特许经营品牌运营。
2、当地区有我们现有的合作伙伴,如有其他意向合作加入,我们会先与现有合作伙伴沟通,是否有再开一家的想法。新意向者需要等原有合作伙伴的确定,再考虑是否放合作意向。
我们品牌影响力在广州是最大的,吃在广州,能在广州成为蛙品类第一,相信在任何地方都是没问题的。从全国门店数量看,我们的确不是第一的,从直营店数量来看,蛙品类我们可能是最多的。目前蛙品类门店数量多的品牌都是以加盟为主,但全国门店的数量并不会对我们的销售额有任何影响。
最终能不能吸引客人,能不能再次到店体验,最核心的是餐厅的品质、卫生、服务。只要有足够好的体验感,就会有足够好的营业额。
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